’n Vinnige, maklike en heerlike maaltyd.
Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 10 min.
Gaarmaak: 15 min.
30 ml (2 e) olyfolie
4 hoenderborsfilette, in skywe gesny
15 ml (1 e) meel
1 ui, in dun skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
250 g sampioene, in skywe gesny
5 ml (1 t) paprika
15 ml (1 e) worcestersous
250 ml (1 k) hoenderaftreksel
180 ml (¾ k) suurroom
100 g ertjies
sout en vars gemaalde swartpeper
gaar pasta vir voorsit
1. Verhit die olie in ’n groot braaipan oor matig-hoë hitte. Voeg die hoender by en braai 5 min. terwyl jy roer of tot verbruin.
2. Strooi die meel oor en voeg dan die ui, knoffel en sampioene by. Braai 5 min. terwyl jy roer of tot die ui versag en die sampioene verbruin het. Voeg die paprika by. Braai 1 min. terwyl jy roer.
3. Voeg die worcestersous en aftreksel by. Bring tot kookpunt. Laat prut 5 min. of tot die hoender deurgaar is.
4. Roer die suurroom en ertjies in. Geur met die sout en peper. Skep oor die pasta en sit voor.
Deur: Hope Malau
Foto’s: Jacques Stander